الملح الصخري هو الملح الذي خلفته المحيطات البدائية منذ ملايين السنين عندما جفت البحيرات، كانت طبقات الملح هذه مغطاة بتشكيلات صخرية وهي الآن تقع تحت الأرض أو داخل الجبال، يشير الملح الصخري إلى الملح الجاف المستخرج من طبقات الصخور اللعابية بمساعدة طرق التعدين، تعمل معظم مناجم الملح تحت الأرض ولكن في الصحاري الملحية يتم استخراج الملح الصخري أيضًا على السطح.